séance photo pour Umami artisan Pâtissier à Saint Cannat
Photographies florence Rochedreux la photographeuse Saint Cannat pour Umami artisan pâtissier à Saint Cannat
Le saviez vous, l’Umami est la cinquième saveur que notre langue détecte après le salé, le sucré , l’acide et l’amer. En Japonais cela signifie délicieux, savoureux et c’est bel bien cela que vous découvrirez dans chacune des créations culinaires de Sandra. Cette jeune femme est passionnée par son métier et met tout en œuvre pour satisfaire vos papilles en travaillant des produits frais de qualité. A l’heure où les industriels pratiquent sans scrupule la médiocrité (qui n’est pas sans incidence sur votre santé), il est nécessaire à mon sens, de saluer le courage des artisans qui luttent contre vent et marée pour exister et qui malgré toute cette incohérence, maintiennent le cap de la qualité et du service de proximité. Il est assez difficile de penser qu’ aujourd’hui acheter ses pâtisseries, ses viennoiseries, son pain quotidien chez un artisan devient quasiment un acte citoyen. Imaginez un paysage sans «petits» commerces… J’ai passé 2 matinées dans le laboratoire d’Umami aux cotés de Sandra et de son apprentie pâtissier afin de réaliser des prises de vues. J’ai pu prendre la mesure de l’investissement personnel et du cœur quelles versent chaque jour pour fabriquer tout ces délices «fait maison» et de la passion qui les anime. Vous pourrez le vérifiez en poussant la porte d’Umami… Vous trouverez de quoi satisfaire votre palais accompagné par la bonne humeur et le sourire de Sandra!
Juste pour vous mettre l’eau à la bouche
Chocolats noirs et lait, meringues à la rose, vacherins, tartes citron au zeste vert , castels, bûches, tartes amande, tropéziennes, éclairs caramel beurre salé, tarte cointreau, gibassiers, viennoiseries ….